המפגשים מתחלקים לשני חלקים,
בחלק הראשון לימוד הלכה, ענייני שחיטה וטרפות בעוף
ובחלק השני הדרך להעמדת הסכין בכדי שתהיה חדה, חלקה וכשרה לשחיטה למהדרין,
בנוסף נלמדת מלאכת הרגשת הסכין כדי להרגיש בסכין פגימות קלות אפי' כחוט השערה
מהלימוד המעשי
סילבוס
שיעור 1
הקדמה, סימן י"ז והקדמה לסימן כ"ח
שיעור 2
סימן י"ח סעיפים א-י"א
שיעור 3
סימן י"ח מסעיף י"א עד סוף הסימן
שיעור 4
סימן י"ט והקדמה לסימן כ'
שיעור 5
סימן כ'
שיעור 6
סימן כ"א וסימן כ"ג סעיף א' (מדלגים על סימן כ"ב)
שיעור 7
סימן כ"ג מסעיף ב' עד סוף הסימן
שיעור 8
סימן כ"ד סעיפים א-י"א
שיעור 9
סימן כ"ד מסעיף י"ב עד סוף הסימן
שיעור 10
סימן כ"ה כולו וסימן כ"ח סעיפים א-ז (מדלגים על סימנים כ"ו-כ"ז)
